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Nos Cuvées

Les Classiques

Brut Evidence

(Tradition)

Médaille d'Or Gilbert & Gaill​ard  

​2019, 2020, 2021 et 2022

Pinot Noir : 41 %, Pinot Meunier : 46 %, Chardonnay : 13 %

Dont vins de réserve : 51 % 

Sucre 9,6 gr/l.

Cette cuvée ravit les palais à tous moments de la journée, aussi bien à l'heure apéritive qu'en accompagnement de viandes ou de poissons.

Demie, Bouteille, Magnum & Jéroboam

Demi-Sec

Pinot Noir : 41 %, Pinot Meunier : 46 %, Chardonnay : 13 %

Dont vins de réserve : 51 % 

Sucre 36,3 gr/l.

Aux qualités de fruité de la Cuvée Brut Tradition se combinent une douceur et une suavité qui vous feront préférer ce Champagne à l'heure des desserts.

Bouteille

Rosé Passion

Pinot Noir : 37 %, Pinot Meunier : 43 %, Chardonnay : 20 %

Dont vins rouges : 19,8 %

Sucre 10 gr/l

Cuvée sucrée, cette superbe robe rosée vous accompagnera avec excellence à l'apéritif et aux desserts fruités.

Bouteille & Magnum

Blanc de Blancs

Médaille d'Or Gilbert & Gaill​ard 

2020

100 % blanc (Chardonnay)

Sucre 8,9 gr/l.

Ce Champagne charme par sa finesse et l'élégance de ses arômes (pamplemousse, mangue et miel). Maître incontesté de l'apéritif, cette Cuvée issue du cépage blanc Chardonnay s'accorde avec des fruits de mer, crustacés ou poissons préparés en papillote.

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Bouteille

Cuvée Victor​

Blanc de Noir

Médaille d'Or Gilbert & Gaill​ard 

2019

100 % noir (Meunier)

Sucre 9,4 gr/l.

C'est un champagne puissant, vineux, qui se caractérise par des notes de fruits rouges et de fruits noirs.

Elle porte le nom de "Victor" en hommage à Victor Baudvin, 1 ère génération de notre famille à avoir planté les premières vignes de l'exploitation.

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Bouteille


Cuvée 981

Vieilles Vignes

Pinot Noir : 33 %, Pinot Meunier : 33 %, Chardonnay : 33 %

Sucre 9,8 gr/l.

D'un jaune pâle aux reflets nacrés, cette Cuvée, issue de vignes de plus de 40 ans, libère au nez un arôme très délicat avec des notes de cerise à l'eau de vie et de poire William. En bouche, la finesse des bulles caresse le palais dans un éclatement de saveurs renforcées par une belle activité.


Bouteille

Ratafia Champenois

Liqueur composée de moût de raisin et d'alcool.

Se sert exclusivement en apéritif.

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Bouteille

Les Spéciales de Geoffrey

Cuvée Prestige

Pinot Noir : 40 %, Pinot Meunier : 20 %, Chardonnay : 40 %

Sucre 8,95 gr/l.

Cette Cuvée développe un nez fruité plaisant : fruits mûrs, noyaux de pêche. La bouche est vive et équilibrée. La finale épicée appelle pour sa part une nouvelle gorgée ! C'est un vin d'apéritif qui trouvera également sa place aux côtés de Saint-Jacques poêlées ou bien d'une volaille rôtie.

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Bouteille et Magnum

Cuvée Audrey

Millésimée

Médaille d'Or Gilbert & Gaill​ard 

2019

Pinot Noir : 30 %, Pinot Meunier : 10 %, Chardonnay : 60 %

Sucre 8,95 gr/l.

Ce Champagne d'exception se décline en version Millésimée, dans un volume confidentiel. Fleurs blanches, pamplemousse, fruits confits et amandes grillées composent sa palette aromatique. Son élégance et sa finesse séduiront les amateurs les plus avertis.

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Bouteille

L'Ephémère

Une Cuvée qui comme son nom l'indique n'est disponible que pour un temps très court.

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Pour cette première, notre Cuvée Ephémère se distingue en "Rosé de Saignée".

QUANTITE LIMITEE

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Bouteille


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