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Champagne Baudvin
à Cormicy

KEEP CALM AND DRINK CHAMPAGNE....

      Notre histoire


      Notre maison de Champagne est située à Cormicy, prés de Reims, au nord du vignoble de Champagne dans la région du massif de Saint-Thierry.

Depuis trois générations, de pères en fils, nous cultivons trois différents cépages (le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay).

La commercialisation de notre champagne a commencé en 1978 avec la marque Michel Baudvin qui est devenue la marque Champagne Baudvin aujourd'hui.


Michel et Geoffrey Baudvin

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Pour une régularité constante de nos cuvées, nous avons fait le choix d'être récoltant coopérateur afin d'apporter plus de soins à la production de nos raisins. 
De plus en plus nous sommes attentifs à la culture raisonnée (viticulture durable) de la vigne.

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Dans nos vignes les insecticides ont été abandonnés au profit de la "Confusion sexuelle" qui est une méthode de lutte collective contre les tordeuses de la grappe. (c'est un ver qui rentre dans le grain de raisin qui provoque par la suite la pourriture grise )

Elle fait partie des moyens de biocontrôle et s'inscrit très logiquement dans le cadre de la viticulture durable. Cette méthode est inoffensive et respecte l'environnement.

Le principe est de perturber la phase de rapprochement des papillons mâles et femelles par l'émission d'un bouquet phéromonal.

Dans l'atmosphère ainsi "saturée" en phéromones, les mâles ne localisent plus les femelles. Il en découle moins d'accouplements, moins d'oeufs, donc moins de chenilles et de dégâts.

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Le travail du sol occupe une place importante dans notre exploitation, cela nous permet de diminuer considérablement voir supprimer le désherbage chimique au profit du désherbage mécanique ( charrutage ) toujours dans le cadre de la viticulture durable.

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Une petite visite en cave.

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Articles sur le champagne BAUDVIN
               Article 1                                                  Article 2